En lo que va del 2025, el precio de la tortilla no ha registrado ningún aumento como pasaba en otros años. Al respecto, el presidente de la Federación de Productores de Tortillas Sociales y Creativas, Camilo Barrios Cabral, reveló que el precio promedio del kilo de tortilla se mantiene en 23 pesos, aunque puede variar entre 16 y 25 pesos dependiendo del establecimiento y la región donde se consuma. 

Asimismo, Barrios Cabral indicó que “el promedio es de 23 pesos por kilo y cada proveedor ajusta su precio de acuerdo con sus costos de producción”, precisó. En este sentido, dejó claro que pesar del aumento en los costos de insumos, los productores han absorbido los incrementos para evitar afectar directamente a los consumidores.  

Precios varían dependiendo el negocio

En cuanto al tema de aumento en los insumos, Camilo Barrios aseguró que estos costos han aumentado casi un 25% pero los tortilleros se han propuesto no incrementar el costo del producto final, para evitar un impacto negativo en los consumidores.

Del mismo modo, el dirigente destacó que los costos de producción varían dependiendo de la ubicación y el tamaño del negocio. “Un local en el mercado puede costar 25 mil pesos, mientras que uno en una colonia cuesta entre 6 y 7 mil pesos, lo que genera una diferencia significativa en el precio final”, detalló.  

Los insumos que han presentado un incremento considerable son el maíz, refacciones, aditivos, rentas y cuotas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). A pesar de estos aumentos, los productores han decidido no reflejarlos en el precio final para no afectar la economía de las familias.